Gastrin hormonu; atıkları dışarı atan kaslarda peristalsis denilen dalga biçimli kasılıp gevşeme hareketinden sorumlu. Kolesistokinin ise, sindirim enzimlerinin salınımını ve dışkılama sürecini düzenleyen safrayı tetikliyor.

Fakat bilim insanları kahvenin içerisinde bulunan yaklaşık 1000 kadar bileşenin hangisinin bu etkiye neden olduğundan emin değiller.

American Chemical Society’ye göre kahvenin sebep olduğu bu müshil etkisi 10 insandan 3’ünde görülüyor. Eğer sabah içtiğiniz kahve sizde de müshil etkisi yaratıyorsa, bu şanslı grubun içerisinde yer alıyorsunuz demektir.