Makarna yerine kabak makarnası, pirinç yerine de karnabahar pilavı yapıp yemeği tercih eden Natalie 18 ayda tam 68 kilo vermeyi başardı. Natalie, "Bana sırrımın ne olduğunu sorduklarında zaman ve emek diyorum. Halim korkuçtu çünkü 19 yaşındayken sağlığımı umursamadım ama şimdi 24 yaşındayken sağlığımı düzeltebildiğim için minnettarım" diyor. 

Bizim daha çok hastalıklarla mücadelede kullanılan bir beslenme biçimi olarak bildiğimiz bu diyet, tedavi amacının yanı sıra sağlıklı yaşam ve zayıflama amacıyla da uygulanabiliyor. Yağ ve protein oranı yüksek fakat karbonhidrat açısından oldukça zayıf olan diyetin adı "Ketozis" teriminden geliyor. Ketozis; vücudun enerji elde etmek için yağları yakması sürecine verilen isim.  Bu süreç, vücut enerji olarak kullanmak üzere yeterli glukoz bulamadığında ve insülin seviyeleri düştüğünde devreye giriyor ve böbreklerin yağ asitlerinden üretiği ketonlar kan dolaşımı yoluyla serbest kalarak enerji olarak kullanılıyor.

Ketojenik diyetler karbonhidrat bakımından düşük özellikte olsa da her düşük karbonhidrat diyeti ketojenik diyet değil. Genellikle ketojenik diyetlerde günlük kalori alımının %65'i proteinden, %30'u yağlardan ve %5'i de karbonhidratlardan elde ediliyor.