Binbir isim altında şeker: Mısır şurubu, fruktoz, fruktoz şurubu, fruktozlu mısır şurubu, esmer şeker veya invert şeker içerir ibareleri de bolca karşımıza çıkar. Mısır şurubu yüzde 80 oranında fruktozdan oluşur. Fruktoz vücutta kullanılmak için insüline ihtiyaç duymadığından çok çabuk yağa dönüşebilir. İnvert şeker ve fruktozlu mısır şurubunda da durum aynıdır. Bu tip şeker türevlerini içeriğinde barındıran gıdalar; yağa dönüşme, yüksek trigliserid durumu yaratma, hızlı kilo artışına sebep olma, vücutta toksik etki, damar sertliği ve karaciğer yağlanması gibi süreçleri başlatabilir.