Fruktoz, light, UHT, pastörize... ne demek?

Gıda alışverişlerinde çoğu zaman dikkat etmediğimiz, dikkat etsek de okumakta zorlandığımız ya da okusak da pek bir anlam veremediğimiz etiketlerdeki o başlıklar ne anlatıyor?

Bisküviden çikolataya, sütten, peynire, gazlı içeceklerden ekmeğe ve atıştımalıklara kadar pek çok gıda ambalajındaki içerik etiketleri, önemli bilgiler içeriyor. Bu içerikler; obeziteden kalp damar hastalıklarına, şeker hastalığından yüksek kan yağı seviyelerine ve organ çevresindeki yağlanmaya kadar ne kadar dikkatli davranmamız gerektiğini anlatıyor aslında. Acıbadem Hastanesi uzmanları etiketlerdeki bazı içerikler hakkında şu bilgileri veriyor:

9 1

Light ürün: Light ürün ibaresi gördüğünüz ürünler, enerji değeri en az yüzde 25 oranında azaltılmış ürünler. Ancak dikkatli tüketilmesi gerekir. Çünkü light diyerek bolca tüketmek ters tepki yaratarak aksine kilo almaya neden olabilir.

9 2

Düşük kalorili ürün: Bunun asıl anlamı porsiyonu 40 kaloriden daha az enerji içerdiğidir. Enerji ve yağ yüzdelerinin azaltıldığı anlamına gelir. Özellikle kilo kaybı ve zayıflamayı hedefleyen ya da vücut yağ yüzdesini ideal aralıkta tutmak isteyen bireylerde tercih edilebilir ürünler arasında yer alır.

9 3

Pastörize süt: Etikette bu ibare yer alıyorsa, yüksek ısıda işlem görerek zararlı mikroorganizmalardan arındırıldığını ifade eder. Yüksek ısıyı belirli bir süre aralığında görmüş olduğundan evde kaynatılan sokak sütlerinden daha sağlıklı ve bileşim olarak daha zengindir. Cam şişede pastörize günlük süt tüketimi tercih edilmeli.

9 4