Elmalı Salata ½ yeşil elma 6 sap taze soğan Maydanoz 10 adet küçük salatalık turşusu 8 yemek kaşığı meksika fasulyesi 1 tatlı kaşığı zeytinyağı Limon Kimyon, baharat 6 sap taze soğan ve maydanozu ince kıyın. Salatalık turşusunu ve kabuğu soyulmuş elmayı küp doğrayın. 8 yemek kaşığı meksika fasulyesi, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, yeterince limon ve ½ çay kaşığı kimyon ekleyip karıştırın.

Nohutlu Zeytinli Salata 4 yemek kaşığı haşlanmış nohut 4 adet doğranmış zeytin ¼ - ½ kırmızı soğan Domates, Salatalık, Yeşillik (roka, tere, marul) sınırsız Üzerine serpmek için maydanoz, dereotu Sos için 1 adet ezilmiş sarımsak 3 yemek kaşığı light yoğurt ½ limon suyu Karabiber Az tuz ya da hiç Önce sosu hazırlayın. Daha sonra salatayı karıştırın ve sosu üzerine dökün.

Tok Tutan Salata 2 kişilik – 1 porsiyon 250 kalori 10 yemek kaşığı yağsız lor peyniri 2 paket light ton balığı – 80*2 gram veya 2 adet haşlanmış yumurta 2 adet domates 2 adet kırmızıbiber 2 adet yeşilbiber Bol maydanoz, taze nane 1 tatlı kaşığı fesleğen 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım pide – 4 dilim ekmek yerine geçer Domates, biber, maydanoz ve naneyi doğrayıp bir kasede karıştırın. Üzerine 2 paket ton balığını veya 2 tane haşlanmış yumurtayı ilave edin. Yarım pideyi küp doğrayın ve yağsız tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile hafifçe ıslatın. Salataya 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin, ekmeği ilave edip tüketin.

Parmesanlı Salata 1 kişilik – 1 porsiyon 250 kalori 20 yaprak roka 2 yemek kaşığı parmesan peyniri 2 kuru incir 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tatlandırıcı – ilave edilmese de olur 1 tam ceviz içi Sirke Rokaları yıkayın ve suyu süzülene kadar bekleyin. Suyu süzüldükten sonra elinizle parçalara bölün. Zeytinyağını rokanın üzerine ekleyin. Parmesan peynirini rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin. Kuru incirleri ince dilimleyin. 1 yemek kaşığı tatlandırıcıyı 1 kaşık suda eritin. Tatlandırıcı, sirke ve cevizi karıştırın. Rokaların üzerine parmesan peyniri ve inciri ekleyin. Son olarak sosu ekleyip servis yapın.