Diyet yaptığınız halde kilo verememenizin sırrı!

Cell’de yayınlanan araştırmaya göre, her insanın vücudu aynı besinlere aynı tepkiyi vermeyebiliyor. Bunun da kan şekeri ile ilişkili olduğu düşünülüyor. Her insanın kan şekeri, aynı besinlere farklı tepki verebiliyor. Weizmann Institute of Science araştırmacıları her insanın kan şekerinin belirli besinlere aynı tepkileri verip vermediğini ölçmek üzere 800 gönüllü üzerinde araştırma yaptı. Gönüllülerin kan şekeri değerleri 1 hafta boyunca sürekli olarak ölçüldü. Deneklerden tükettikleri besinleri kayıt altına almaları istendi. Her katılımcı için standart bir kahvaltı verildi.

Uzmanlar bu araştırma sonuçlarına göre, glisemik indeksin standart olmadığını gözlemlediler. Farklı insanların kan şekerlerinin, aynı besinlere farklı tepkiler verdiği ortaya çıktı. Bu sonuç, sağlıklı olduğu düşünülen yiyecekler için de geçerliydi. Örneğin, domates glisemik indeksi oldukça düşük olan bir besin olmasına rağmen, obez bir kadın deneğin kan şekerinin yükseltti. Oldukça sağlıklı bilinen, düşük şekerli ve düşük kalorili bir yiyecek, bir insanın kilo almasına yol açabilir. Araştırmacılar, bu farklılığın bağırsak bakterilerinden kaynaklandığından şüpheleniyor. Bu bulgular diyabet ve obezite konularında bakterilerin önemli rol oynadıklarına dair daha önce elde edilen kanıtları da destekler nitelikte.

Araştırma sonuçları, bir diyetin her insan için ayrı ayrı sonuçlar verebileceğini açıklamaya yardımcı oluyor. Yani diyet kişiye özel olmadıkça, herkeste aynı sonucu yaratmasını beklememek gerekiyor. Diyet yaptığınız halde kilo aldırdığından şüphelendiğiniz bir besin varsa, şüpheleriniz doğru olabilir.