Ay çekirdeği E vitamini kaynağı Türkiye’de yaşlı nüfus arttıkça, tıptaki yeni araştırmalar ve buluşlarda yaşlanmanın getirdiği zorlukların üstesinden gelmeye yardımcı oluyor. Örneğin E vitamininin, hücreleri koruduğu çeşitli araştırmalar sonucunda ortaya konulmuştu. Beslenme uzmanları yetişkinlerin günde 15 mg E vitamini tüketmesini öneriyor. Ay çekirdeği, yağda çözünen bir vitamin olan E vitamini açısından mükemmel bir kaynak. Ayrıca ay çekirdeği, cildin kolajen yapısı yani gerginliğinin bozulmasını önleyen ve cildin lipid bariyerini güçlendiren güçlü bir selenyum kaynağı.

Günde 1 avuç ay çekirdeği koruyor Günde bir avuç ay çekirdeği tüketmek, cildin elastik yapısını güçlendiriyor ve kırışıklıkların oluşmasını geciktirebiliyor. Ay çekirdeğinin güçlü antioksidan ve anti-radikal etkisi, cildin doğal bir koruma bariyeri oluşturmasını sağlıyor ve bizi dış çevrenin zararlı etkilerine;güneş ışınları, soğuk hava, kuruluk gibi olumsuzluklara karşı koruyor. Koruyucu özelliğin bu şekilde güçlenmesi, cilde sıkılık veren bir protein olan kolajen üretimini yeniden başlatıyor.

Selenyum ve kolajen Yıllar geçtikçe cildimizdeki kolajen düzeyleri azalıyor, dolayısıyla cildin bu besleyici doğal sisteminin aktive edilmesi önemli. Diğer taraftan, selenyum düşük miktarlarda tüketmemiz gereken bir mineral. E vitamini ile birlikte antioksidan özelliği göstererek serbest radikallerin zararlı etkilerini durduruyor ve beyaz akyuvar üretimini artırıyor. Beslenme uzmanları, yetişkinlerin günde 50 mikrogram selenyum tüketmesini tavsiye ediyor. 100 gram ay çekirdeğinde ise 79.3 mikrogram selenyum bulunuyor.

Ay çekirdeğinin sağlığa etkisi Virginia Politeknik ve Eyalet Üniversitesi’nin National Sunflower Association için yürüttüğü “Ay çekirdeğinin sağlık üzerindeki etkileri” başlıklı bilimsel araştırmasına göre, ay çekirdeği organizma için koruyucu bir gıda ve en çok E vitamini içeren kuruyemişlerden birisi. E vitaminine, içerdiği B grubu vitaminleri de eklersek, ay çekirdeğini yaşlanma etkilerini geciktirici ve canlandırıcı bir besin olarak değerlendirebiliriz. Ayrıca, bu özellikleri yeterli gelmediyse, ay çekirdeği magnezyum ve folat gibi kalp ve damar hastalıklarını önlemede yardımcı bileşenler açısından da oldukça zengin.