Tüketilen besinlerin vücuda alınması ve vücuttan atılması ile ilgili meydana gelen fizyolojik değişiklerin gözlemlenmesini kapsayan bir araştırmada, fare bağırsağına enjekte edilen oleik asidin, sinir uçlarını hareket ettirerek beyne midenin dolu olduğu uyarısı verdiği saptandı.
Uzmanlar, bir kaşık dolusu zeytinyağının açlığı giderdiğini belirtiyor.