Besinlerdeki tuzu azaltmanın yolları!

Sofralardan tuz kaldırılsa da birçok yiyecek ya doğal olarak soydum içeriyor ya da üretim sırasında tuz ekleniyor. Bu tür besinlerdeki tuzu nasıl azaltabiliriz?

Vücudumuz, kas ve sinir sistemimizin düzgün çalışmasını sağlamak için günde 2400 mg sodyuma ihtiyaç duyar. Bu miktar 6 gram yani yaklaşık 1 tatlı kaşığı tuz ile karşılanabilir. Tabii tuz sadece sofralarımızda bulunmuyor. Sofranızdan tuzu kaldırsanız bile birçok besin tuz içerebiliyor. Kimi besinler doğal olarak soydum içeriyor kimlerine de üretim sırasında tuz ekleniyor. Türkiye'de yetişkinlerin günlük tükettiği tuz miktarı 18 gram. Bu da vücudun ihtiyacı olduğundan 3 kat fazla tuz tüketildiğini gösteriyor.

13 1

Aşırı sodyum, yani tuz tüketimi, Türkiye'de her 4 kişiden 1'inde görülen yüksek tansiyonun baş nedeni. İhtiyacımızdan fazla sodyum tüketimi hipertansiyon dışında; osteoporoz, böbrek fonksiyon bozukluğu, mide kanseri, astım, obezite ve gastrik ülser gibi pek çok ciddi hastalığa neden olabilir.

13 2

Salam, sosis, et suyu tabletleri, zeytin, peynir, ekmek, krakerler, bisküviler, karbonat, kabartma tozu, hazır soslar, ketçap, hardal, soya sosu, fast food ürünler, bazı kuruyemişler, turşu, salamura besinler, konserveler, tuzlanmış balık, kabuklu deniz ürünleri, tütsülenmiş besinler, tuz açısından zengin besinler arasında yer alıyor. Peki bu tür besinlerdeki tuz oranını azaltmak için ne yapabiliriz?

13 3

Tuz oranı düşük peynir tüketin Peynir alırken tulum ve ezine gibi tuzlu değil, dil peyniri, lor peyniri gibi sodyum oranı düşük olan peynirleri tercih edin. Peynirlerinizi de suda beklettikten sonra tüketirseniz tuz miktarını azaltmış olursunuz.

13 4