Bazı besinlerin şişkinlik yapmasının nedeni!

Sebzeler Brüksel lahanası, brokoli, karnabahar gibi sebzeler, rafinoz adı verilen bir karbonhidrat .çeşidini barındırıyor. Rafinozun sindirilebilmesi için gerekli olan enzim vücudumuz tarafından üretilemiyor. Bunun sonucunda da rafinoz sindirilemiyor ve bakterilerce fermente ediliyor. Şişkinliğin nedenini de bu durum oluşturuyor. Bu sebzelerin bağırsaklarda gaz yapmaması için kızartılarak tüketilmesi denenebilir. Bu yöntemle de rafinoz sindirilemeyecektir ancak sebzelerin çiğnenmesini kolaylaştıracak ve sindirime yardımcı olacaktır.

Tahıllar Buğday ve çavdar, içerdikleri sindirilemeyen fruktan maddesinden dolayı listenin başında yer alıyor. Gluten intoleransı (Vücudumuzun bazı besinlere karşı verdiği reaksiyon.) bulunanlar bu besinleri tükettiklerinde ise gaz, şişkinlik, ishal veya kabızlık gibi sorunlarla karşılaşabiliyorlar. Gluten intoleransı olmasa dahi çözünemez lifler bakteriler tarafından fermente edilir ve çok miktarda gaza neden olabilir.

Yoğurt Yoğurdun içerisinde bulunan probiyotikler, sindirim sistemini sakinleştirebilir. Ancak bazı yoğurtların yarardan çok zararı olabiliyor. Bunun başlıca nedeni, süt ürünlerinde bulunan laktozun, üründen ürüne değişiklik göstermesi. Vücudumuzda fermente olan laktoz, gaz yaparak şişkinliğe neden olabilir. Tükettiğiniz az yağlı ya da yağsız yoğurtlarda daha fazla laktoz bulunuyor. Bu da şişkinliği arttırıyor. Normal yoğurtlarda böyle bir sorun oluşmuyor.

Kuru fasulye Fasulyenin dış kabuğunda, sindirilemez bir lif tipi bulunuyor. Bu da şişkinliğe neden oluyor. Fasulye pişirilmeden önce 1 gün suda bekletilirse kalın bağırsakları şişkinliğe karşı koruyacaktır.