Kefirin faydaları nelerdir kefir nasıl yapılır günde 1 bardak kefir...

Kefir bir tür süt ürünüdür. Bu süt ürününün sağlık açısından çok faydalı olduğunu biliyor muydunuz? Uzmanlar sağlıklı ve uzun yaşamanın sırrının kefirde olduğunu iddia ediyor.Peki kefir nedir? Kefirin faydaları nelerdir?Bu sorunun yanıtını sizler için hazırladık.

CİLDE VE SAÇA ÇOK YARARLIDIR

Kefir Kuzey Kafkasya kökenli bir süt ürünüdür. Keçi veya inek sütünden özel bir maya mantarı ile yapılan ekşimsi ayrana benzeyen bir içecektir. Kefir, Kafkas Türklerinin ve Rusların uzun yılladır tükettiği bir üründür. Bir çok hastalığın tedavisinde kullanılan kefir içerisinde yüksek derecede B12 vitamini, kalsiyum, magnezyum, K2 vitamini, biotin, folik asit, enzimler ve probiyotik bulundurur. Doğru kullanım ile cilde, saçlara ve diyet konusunda çok faydası olduğu görülmüştür.

1 BARDAK KEFİR BAĞIŞIKLIĞA İYİ GELİYOR

Ev yapımı olarak hazırlanan kefiri günde 1 bardak tüketmek bağışıklık sistemini güçlendirmede oldukça etkili bir içecek.Hatta irlandalı bilim adamları tarafından yapılan bir çalışma sonucunda kefirin bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

KANSERLİ HÜCRELER ÜZERİNDE OLDUKÇA ETKİLİ

Kefir vücutta ki hücrelerin yenilenmesini sağlama da oldukça etkili bir içecektir.  Bu sayede de kanserli hücreler üzerinde de oldukça etkili olduğu söyleniyor. Düzenli olarak tüketilen kefir kanser hücrelerinin gelişmesini engelleyerek tümör oluşmasının da önüne geçiyor.

ALERJİ VE ASTIMDA ETKİLİ

Düzenli olarak tüketilen kefir alerji ve astım hastalıklarında da oldukça etkili bir içecek.

KEMİK GELİŞİMİNİ GÜÇLENDİRİYOR

Özellikle gelişme çağındaki çocuklarda kefirin kemik gelişimi üzerinde inanılmaz etkileri bulunuyor. Düzenli olarak tüketilen kefir aynı zamanda menopoz dönemine giren kadınlarda kemik erimesinin de önüne geçiyor.

BAĞIRSAKLARI DÜZENLİYOR

Bağırsakta meydana gelen iltihabik durumları, bağırsak kanserini ve kabızlığı kefirin iyileştirici özelliği olduğu söyleniyor.

İYİLEŞME SÜRECİNİ HIZLANDIRIR

İyileşme sürecini hızlandırır.  Kanser hücrelerinin büyümesini engeller. Sedef hastalığına iyi gelir. Egzama tedavisinde kullanılır.Enflamatuvar  hastalıklara karşı etkilidir.Tümörlerin büyüklüğünü azaltır.Kalp hastalıklarını tedavi eder.

KİLO VERMEYE YARDIMCIDIR

Bağırsaklardaki tıkanıklığı tersine çevirir.Kan damarlarını temizler. Enerji verir. Kendinizi iyi hissetmenizi sağlar. Akciğer enfeksiyonlarına karşı etkilidir.Metabolizmayı çalıştırır.Kilo vermeye yardımcıdır.

KOLESTEROLÜ AZALTIR

Kolesterolü azaltır.Sindirim sistemini güçlendirir.Genç kalmayı ve uzun yaşamayı sağlar.Tansiyonu dengeleyici özelliğe sahiptir
5- Kefirde bulunan B12, B1, biotin ve K vitaminleri genel sağlığa katkıda bulunur.   İyileşme sürecini hızlandırır.Kanser hücrelerinin büyümesini engeller.

SEDEF HASTALIĞINA İYİ GELİR   

Sedef hastalığına iyi gelir.  Egzama tedavisinde kullanılır.Enflamatuvar hastalıklara karşı etkilidir.Tümörlerin büyüklüğünü azaltır.Kalp hastalıklarını tedavi eder.Bağırsaklardaki tıkanıklığı tersine çevirir.Kan damarlarını temizler. Enerji verir.
Kendinizi iyi hissetmenizi sağlar. Akciğer enfeksiyonlarına karşı etkilidir. Metabolizmayı çalıştırır. Kilo vermeye yardımcıdır.

 BESİN DEĞERİ YÜKSEKTİR

Kefirin sağlığımıza olan faydalarını okuduğunuza göre ne kadar faydalı bir içecek olduğunu az çok tahmin edebilirsiniz. 1 bardak kefir, günlük A vitamini ihtiyacının yüzde 20 sini, C vitamini ihtiyacının yüzde 4ünü, kalsiyum ihtiyacının ise yüzde 30unu karşılar. 

KEFİRİN TÜKETİMİ ABARTILMAMALIDIR

Kefirin içilme zamanının yetişkin bir insan açısından önemi yoktur. Günün her saati bir bardak kefir içilebilir. Ancak her faydalı içecekte olduğu gibi kefirin tüketimi de abartılmamalıdır. Kefir günde maksimum 2 bardak içilmelidir. 

ÇOCUKLARIN ZİHİNSEL GELİŞİMİNE KATKI SAĞLIYOR

Ancak yetişme çağındaki çocuklarda kefirin yatmadan önce tüketilmesi tavsiye edilir. Yatmadan önce içilen bir bardak kefir, çocukların zihinsel gelişimine ve kemik gelişimine katkı sağlamaktadır. 
Ancak mide sorunu olan bir çocuğunuz varsa eğer kefiri yatmadan en az iki saat önce içirmeniz gerekebilir. Bu sayede kefirin oluşturduğu mide rahatsızlıklarının da önüne geçilmiş olunur. 

EVDE KEFİR NASIL YAPILIR?

Malzemeler;1 litre süt (Bulabilirseniz taze keçi sütü, yoksa çiğ veya pastörize süt olabilir)30-50 gram kefir mayası

Yapılışı: İlk olarak çiğ süt kaynatılır ve soğumaya bırakılır ve üzerinde oluşan kaymak alınır.Soğuyan süt 20-25 dereceye geldiğinde kefir mayası ilave edilir.Kavanozun ağzı hava alacak, ama toz girmeyecek bir şekilde peçete veya temiz gevşek dokulu bir bezle kapatılır.20-25 derecede kalacağı bir yerde bırakılır, hava soğuk ise kavanozun etrafı bezle sarılır.18-24 saat sütün pıhtılaşması beklenir.Süt pıhtılaştığında kefir olmuş demektir.Olgunlaşması için buzdolabında bir gece bekletilir.Sonra kefir plastik bir süzgeçle süzülür.Süzülen kefir içilmeye hazırdır, 2 gün kadar buzdolabında bekletilebilir.