Levrek acqua pazza tarifi ve malzemeleri

Farklı bir lezzet arayış içerisindeyseniz ufak dokunuşlarla balık anlayışımıza farklı bir lezzet getirebilirsiniz. Levrek Levrek ''Acqua Pazza'' ile lezzeti dorukta yaşayabilirsiniz. 

Malzemeler:

-4 çorba kaşığı (60ml) zeytinyağı,

-4 adet levrek fileto (yaklaşık 800gr),

-500 g çeri domates,

-4 çorba kaşığı (60ml) beyaz şarap (ya da su),

-½ bardak (125ml) su,

-2 çorba kaşığı (30ml)  kapari,

-2 çorba kaşığı (30ml) siyah zeytin, çekirdekleri ayıklanmış, 2’ye bölünmüş,

-4 çorba kaşığı (60ml) maydanoz, ince doğranmış,

-Tuz & Taze çekilmiş karabiber,

Hazırlanışı: Levrek filetoları tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. 2 çorba kaşığı zeytinyağını döküm tavada ısıtın. Levrek filetoları tavaya alın. Her bir yüzünü 2’şer dakika mühürleyin. Sarımsağı ilave edip bir dakika soteleyin. Domates, kapari zeytini ilave edip kalan zeytinyağını üzerine gezdirin. Karışımı tuz, karabiber ile tatlandırın. Su ve eğer kullanıyorsanız beyaz şarabı ilave edip kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi en kısık ayara getirin ve levrek pişene kadar 8-12 dakika kısık ateşte tıklatın. Maydanozu ilave edip, Levrek ‘Acqua Pazza’yı hemen servis edin.