Haftasonu lezzeti: Mantarlı Tavuk Dürüm

Malzemeler

500 gram tavuk göğüs eti
500 gram kültür mantarı
2 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik

Servis için

3 adet domates
5 adet taze soğan
1 kâse haşlanmış mısır
Yarım demet kıvırcık
10 adet kornişon turşu
Yarım demet mor lahana
5 adet lavaş ekmeği

Dürümün tarifi

Tavuk etlerini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Mantarları yıkayıp orta kalınlıkta dilimleyin. Kuru soğan ve sarımsakların kabuklarını soyup doğrayın. Yayvan bir tencereye; sıvıyağ, soğan ve sarımsağı alın. Orta dereceli ateşte soğanın rengi değişene kadar kavurun. Mantarları ilave edip suyunu bırakana kadar pişirin.

Tavuk, tuz ve kekiği tencereye ekleyip iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte, tavuk suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Servis için gerekli malzemeleri doğrayın. Lavaş ekmekleri tavada ısıtın. Her bir lavaşın ortasına tavuklu, mantarlı harç koyun. Üzerine domates, lahana, turşu, mısır, serpin.

Dürüm şeklinde sarıp sıcak servis yapın.