Fırında sebze mozaik

Bugün hafif tatlı ile başladık, yemeğimiz de hafif olsun bari..
Ama fırından çıkan kokuyu duyunca hafif kelimesi hakaret olacaktır bu yemeğe…

İster ana yemek ,ister garnitür olarak yapabilirsiniz bu lezzet mozaiğini.  Sizin keyfinize kalmış..

Malzemeler:

2  adet kabak
2  adet   patlıcan  
2 adet   domates  
2  adet  Bolu patatesi
1  adet  kereviz  
1  adet   havuç     
1  adet  kırmızı biber 
1 adet soğan   -   3  diş sarımsak  -  2-3 yaprak taze fesleğen
Tuz-karabiber-kırmızı biber
100 gr sıvı yağ
100 gr tereyağı

Yapılışı :

Sebzeler yıkanıp kabukları soyulduktan sonra ,ince ince dilimlenir.Soğan, sarımsak ve taze fesleğenler ince piyaz olarak kıyılır.Tereyağı hariç, bütün malzeme harmanlanıp kenarlı bir tepsiye sırayla dizilir. Üzerine tereyağı ve 1 bardak su ilave edilir.
Tepsinin üzeri kapatılıp, 170 C  fırında 40 dk pişirilir.

Afiyetle efendim..  Saygı ve sevgilerimle..

Bolulu Ümit Usta