Cuma ziyafeti: Beğendili Piliç

Malzemeler

2 adet piliç göğsü
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3 diş sarımsak
1 adet soğan
1 su bardağı mantar
2 adet biber
2 adet domates
1 çay bardağı domates suyu
Tuz

Beğendi için

1 kg patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Karabiber
Tuz

Yemeğin tarifi

Beğendiyi hazırlamak için patlıcanları közleyln ve elinizle ince ince didin. Tereyağını eritin ve unu yağda kavurun. Üzerine sütü ilave edin.

Patlıcanı da ilave edip tahta bir kaşıkla 15 dakika karıştırın. Macun kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın, üzerine tuz ve karabiberi ekleyin.

Diğer yandan piliç göğsünü incecik doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Ocaktan alın.
Ayrı bir tavada kalan sıvı yağ ile yemeklik doğranmış sarımsak ve soğanı kavurun.

Mantar ve biberi de küçük doğrayıp soğanlara ilave edin. Birkaç dakika çevirin.

Bu arada kavrulmuş piliç göğsünü, küp doğranmış domatesi ve domates suyunu ilave edin.5-10 dakika pişirin. Tuzu katın. Beğendiyi ile servis edin.

Haber: yemektarifi.com