Bayram sonrası: Sebze Suflesi

Malzemeler

2 adet kereviz
1 adet havuç
1 adet pırasa
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Yemeğin tarifi

Kerevizleri soyup küp küp doğrayın. Kerevizlerin kararmaması için üstünü örtecek miktarda limonlu suda bekletin. Havuç ve prasayı jülyen doğradıktan sonra tavada az miktarda yağ ile soteleyin. Yumurtaları akları ile ayırın. Yumurtanın akını mikserden iyice geçirdikten sonra, yumurtanın sarısı ve unlu karışımı mikserdeki yumurta akı ile birleştirin.

Altı adet sufle kabını yağlayıp içine sebzeli karışımı doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirip servis edin.

Kaynak: sofra.com.tr