Malzemeler
2 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
250 gr dana
250 gr kuzu kıyma
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt
Un
Kimyon
1 tutam maydonoz
1 dilim ekmek
Köftenin tarifi
Soğanları ve maydonozu ince ince kıyın, ekmeği ıslatın, baharatları ve kıymayı karıştırın. Kıymayı yoğurun ve streç film ya da saklama kabında buzluğa koyun. Bir gün beklettiğiniz kıymayı, ceviz büyüklüğünde toplar halinde hazırlayın. Una buladığınız köfteleri, tavada kızartın. Sarmısaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.