Yoğurtlu kabak çorbası tarifi

Yoğurtlu Kabak Çorbası Tarifi İçin, Malzemeler:

İki adet kabak, bir adet kuru soğan, iki diş sarımsak, dört yemek kaşığı un, yedi yemek kaşığı yoğurt, iki yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ tuz, karabiber, pul biber yada kırmızı biber, kuru nane dereotu su bardağı su.

Yoğurtlu Kabak Çorbası Tarifi Yapılışı: İlk olarak küçük küçük kestiğimiz soğanlarımızı zeytinyağımızda biraz kavurup ince ince kıydığımız sarımsakları da ilave ediyoruz. Küçük küçük kestiğimiz kabakları da tenceremize koyarak birlikte güzelce kavuruyoruz.

Kavrulduktan sonra suyu üzerine ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kabaklar iyice yumuşayınca blenderla eziyoruz. İyice ezdikten sonra derin bir kaba yoğurdumuzu ve unumuzu ekliyoruz ve biraz çırpıyoruz ve üzerine kabak çorbamızdan üç kepçe dökerek iyice çırpıyoruz. Sıcak çorbayı yoğurdun üzerine dökerken aynı anda çırpmanız lazım yoğurdun kesilmemesi için. Çorbayı azar azar dökün, yoğurdun üzerine ve çok güzel çırpın.

Yoğurt karışımımızı tenceredeki çorbamızın içine dökün ve dökerken iyice çırpın, yineleyin ki kesilmesin.Tekrar kaynamaya bırakın. Suyu az gelecek olursa su ilave edebilirsiniz. İnce ince kıyılmış dereotunu ve baharatları en son olarak ekleyin ve karıştırın.

Servis ederken ister nane, pul biberle, isterseniz yoğurtla birbirinden çeşit farklı baharatları karıştırarak istersenizde yağ kavurup kırmızı biber ve naneyle servis edebilirsiniz.