Sufleden pizzaya karnabaharlı 7 farklı lezzet!

Hazırlanışı: Karnabaharı, köklerini çok fazla almayarak çiçeklerine ayırıp yıkayın ve derin bir makarna tenceresinin içinde yumuşayana kadar (köküne bıçağın ucunu batırdığınızda rahatça girecek kıvama gelene kadar) haşlayın. Pelte gibi olmamasına dikkat edin. Karnabaharları pişirdiğiniz suyu atmayın! Karnabaharlar henüz sıcak ve yumuşakken, derin bir kasenin içine alın ve bir patates ezici ya da çatal yardımıyla, püre yapmadan kabaca ezin. Makarnayı, daha önce haşladığınız karnabaharların suyunu yeniden kaynatarak (ve belki üzerine bir miktar daha su ekleyerek) yaklaşık 8-10 dakika kadar pişirin. Beşamel sosu da, makarnayla birlikte pişirmeye başlayabilirsiniz. Tereyağını derin ve geniş bir sos tavasının içine alarak orta ateşte eritin. Üzerine unu ekleyip, bir kaç dakika sürekli karıştırmak suretiyle yedirin. Sonra, azar azar süt ilavesi yaparak -ve bir yandan telle karıştırmaya devam ederek- topak haline gelmiş unu açın. Bu arada hardalı ve kırmızı toz biberi ekleyip, sos koyulaşıp kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.