Pratik kolay tarifli iftar menüsü 14 Haziran Perşembe 2018

Elmaelma.com olarak bugün son iftar sofralarınız için birbirinden lezzetli çorbadan tutun salata tarifine kadar hazırladık! Sizde birbirinden lezzetli olan bu tarifleri akşam iftar sofralarınızda yer verebilirsiniz. Sevdiklerinizle doyasıya paylaşacağınız bu lezzetler için şimdiden afiyet olsun...

SOĞUK ÇORBA

Yapılış aşaması; Bol suda yıkadıktan sonra kabuğunu alacalı şekilde soyduğunuz salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın.
Dereotu ve ayıkladığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
Yoğurdu geniş bir servis kasesine alın. Azar azar eklediğiniz soğuk su yardımıyla kıvamını açın.
Pürüzsüz olan yoğurt koyu bir ayran kıvamına geldiğinde doğranmış salatalık, kıyılmış yeşillikler, haşlanmış ince bulgur, haşlanmış mısır, zeytinyağı ve tuz ilavesiyle karıştırın. Servis kaselerine aldığınız soğuk çorbayı arzuya göre küçük küpler halinde doğranmış turpları ekledikten sonra servis edebilirsiniz.

MACAR KEBAP

Yapılış aşaması;  Patlıcanları ve patatesleri de ekleyip tane karabiberleri sebzelerin üzerine serpip karıştırın. 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve alüminyum folyo ile kabın üzerini örtüp 10 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu kaldırın ve 5-6 dakika daha sebzeler kızarana kadar pişirin. Sebzeleriniz pişerken, etlerinizi ısınmış tavada zeytinyağıyla kavurun.

Etler suyunu salıp geri çekinceye kadar pişirin. Dilerseniz bu işlemi düdüklü tencerede yaparak daha yumuşak etler elde edebilirsiniz. Eğer tavada soteliyorsanız baharatlandırmayı en son yapın ve 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Etler hazırlanırken hızlıca beşamel sos hazırlamaya geçin. Tereyağını minik bir sos tavasında eritin ve unu hafifçe kavurun.
1-2 dakika kavurduğunuz una sütü yavaşça çırparak ilave edin. Tuz, karabiber ve muskatla baharatlandırın ve çırpma teliyle karıştırarak pişirin. Kıvam alınca ocaktan alın.

Fırınlanan sebzelerin üzerine kaşar peynirini yayın ve etlerle birlikte domates püresini ekleyin.
Hazırladığınız beşamel sosu çırpın ve tüm yemeğin üzerini ince bir tabaka şeklinde kaplayın. Kızardıktan sonra fırından çıkarıp servise hazırlayabilirsiniz. 

YOĞURT TATLISI

Yapılış aşaması; Tatlının şerbeti için; toz şeker ve suyu tencereye aktarın. Toz şeker eriyene kadar karıştırdığınız şerbet karışımını, kısık ateşte şurup kıvamını alana kadar kaynatın. Kıvam alan şerbete limon suyu katıp, 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan aldığınız şerbet karışımını oda ısısında soğuması için bekletin.
Tatlının keki için; yumurtaları karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle krema kıvamını alana kadar bir mikser yardımıyla karıştırın.

Ayçiçek yağı ve yoğurdu ilave ettikten sonra karıştırmaya devam edin. Tatlıya hoş bir aroma vermesi için rendelenmiş limon kabuğu ekleyin. Sırasıyla; elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve irmik eklediğiniz kek harcını kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Tereyağı ile yağladığınız fırın kabına kek harcını aktardıktan sonra üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Tatlıyı, önceden ısıtılmış 190 derece fırında 45 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlıyı, dinlendirdikten sonra arzu ettiğiniz büyüklükte dilimleyin. Sıcak tatlıya soğuyan şerbeti, bir kepçe yardımıyla azar azar dökün. Şerbetini çeken tatlıyı dilim dilim çıkartıp, servis tabağına aldıktan sonra rendelenmiş hindistan cevizini ekledikten sonra servis edebilirsiniz.