Pratik iftar menüsü tarifleri 12 Haziran Salı 2018
Elmaelma.com olarak bugün iftar sofralarınıza özel lezzete doyamayacağınız tarifleri bir araya getirdik! Sizde bu tariflere sofranızda yer verebilirsiniz.
Bugün akşam iftar sofralarınız için birbirinden pratik ve lezziz tarifleri bir araya getirdik! Akşam iftar sofrası için ne yapacağım diye kara kara düşünenler için hazırladığımız pratif iftar menüsüne bir göz atarak sofralarınızda yer verebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...
SÜTLÜ DOMATES ÇORBASI
MALZEMELER
4 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
Yapılış aşaması; Domatesleri ortadan ikiye
kesin ve kabuklarına dikkat ederek rendeleyin.
Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağı ve zeytinyağını
ısıtın.
Unu, tereyağı ve zeytinyağıyla 2-3 dakika kavurun. Domates
rendesini ve salçasını, çırpma teliyle kavrulan unu
karıştırırken ilave edin. Topaklanma olmamasına dikkat ederek
karıştırın ve suyu yavaş yavaş ilave edin.
Baharatları da ilave edin ve 10-15 dakika kaynamaya bırakın.
Servis etmeden önce sütü ilave edin ve karıştırdıktan sonra servis
edebilirsiniz.
KÖZLENMİŞ BİBER SALATASI
MALZEMELER
6 adet kırmızı kapya biber
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2-3 dal taze soğan
Yapılış aşaması; Biberleri yıkayıp
kuruladıktan sonra 190 derece fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra bir poşet içerisinde birkaç dakika
bekletip, kabuklarını soyun.
Soyduğunuz biberleri ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın. Daha
sonra 1-2cm büyüklüğünde doğrayın.
Sarımsağı ayrı bir kapta tuzla birlikte ezin. Üzerine zeytinyağı ve
nar ekşisini ekleyip güzelce karıştırın. Hazırladığınız sosu
biberlerin üzerine ekleyip güzelce karıştırın. Soğanları ince ince
kıyarak salatanın üzerine ceviz ekleyip afiyetle
yiyebilirsiniz.
TAVUK SARMA
MALZEMELER
250 gramt avuk göğsü
100 gram galeta unu
1 adet yumurta
10 adet mantar
1 diş sarımsak
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
4 dilim kaşar peyniri
1/4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı domates salçası
75 ml.krema
Yapılış aşaması; Kemiksiz fileto tavuk
göğsünü dört eşit parçaya böldükten sonra her bir parçayı et
döveceği yardımıyla inceltin.
Yumurtayı geniş bir kasede çırpın. Galeta ununu düz bir tabağa
alın. Öncelikle çırpılmış yumurtaya sonrasında galeta ununa
batırdığınız tavuk parçalarını bir kenarda bekletin.
Üzerlerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları dört eşit parçaya bölün. Sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın. Közlenmiş kırmızı biberi, küçük küpler halinde kesin. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Tavaya aldığınız mantarları, yüksek ateşte soteleyin. Lezzet vermesi adına doğranmış sarımsakları ekleyin ve zeytinyağında mantarları soteleme işlemini sürdürün. Tuz, karabiber ve minik küpler halinde doğranmış közlenmiş kırmızı biberi ekleyin. Galeta ununa buladığınız fileto tavukların içine mantarlı harcı ekleyin. Bir dilim kaşar peyniri yerleştirdiğiniz tavukları rulo şeklinde sarın.
Üzerlerine birer adet kürdan batırıp rulo şeklinde kalmalarını
sağlayın.
Çok az miktarda ayçiçek yağını ayrı bir tavada kızdırın.
Hazırladığınız tavuk sarmaları yüksek ateşte, aralarda ters yüz
ederek kızartın.
Sos tenceresine domates salçası ve kremayı alın. 3-4 dakika
pişirip, kıvamlı bir sos elde ettiğinizde ocaktan alın.
Hazırladığınız sosu tabağa alın. Kızarttığınız tavukların
kürdanlarını çıkarıp iki eşit parçaya bölün. Daha sonra sosu
üzerine ekleyerek servise hazır hale getirin.
FIRINDA SÜTLAÇ
MALZEMELER
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 su bardağıs u
1 paket vanilin
Yapılış aşaması; Soğuk süt ve toz şekeri
geniş bir tencereye alın. Bir çırpma teliyle toz şeker eriyene
kadar karıştırdıktan sonra ocağa alın. Kısık ateşte kaynamaya
bırakın. Bol suda yıkadığınız pirinçleri; ayrı bir tencerede, orta
ateşte suyunu çekene kadar haşlayın. Vanilini toz şeker eriğinde
süte ekleyin.
1-2 dakika kadar kaynayan şekerli süte haşlanmış pirinçleri ilave
edin. Aralarda karıştırarak pişirme işlemini sürdürün. Yumurta
sarısını, buğday nişastası ve su ilavesiyle ayrı bir kapta pürüzsüz
bir kıvam alana kadar karıştırın. Yumurta sarısının kesilmemesi
için; kısık ateşte kaynamakta olan süt karışımından alıp nişastalı
karışımı ılıştırın. Hazırladığınız yumurta sarılı karışımı sütlaç
tenceresine azar azar katıp hızlıca karıştırın.
Kıvam alan sütlacı, ısıya dayanıklı porsiyonluk güveç kaplarına
eşit ölçüde boşaltın. Sütlaç kaselerini, derin bir fırın tepsisine
aralıklı olarak dizin. Kapların yarısına gelecek kadar soğuk suyu,
sütlaçlara değdirmeden tepsiye alın.
Fırına verdiğiniz sütlaçları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında
12-15 dakika kadar pişirin. Fırından bir mutfak eldiveni yardımıyla
çıkardığınız sütlaç kaselerini, oda ısısında soğuttuktan sonra
buzdolabına koyun ve soğuduğuna emin olduktan sonra servise hazır
hale getirebilirsiniz!