Patlıcan söğürme nasıl yapılır malzemeleri nelerdir enfes bir tat!

Patlıcan söğürme nasıl yapılır? Patlıcan söğürmenin malzemeleri nelerdir? Antep'ten yeni bir lezzet keşfettik. Midenize bayram yaptıracak bu lezzet, patlıcan severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alacak. İşte közlenmiş patlıcanların, domates ve biberlerle buluştuğu enfes tarifin malzemeleri ve yapılışı! Bu lezzet patlıcan sevmeyenlere bile patlıcanı sevdirir! 

MALZEMELER:

3 adet patlıcan, 2 adet kapya biber,2 adet kuru soğan,2 adet yeşil biber,5 adet domates,1 tatlı kaşığı tuz,1 çay bardağı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI: 

Patlıcanları ve kapya biberleri yıkadıktan sonra bir bıçak yardımıyla ortalarına birer kesin atın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika közlenmeye bırakın.Patlıcanlar ve kapyalar fırında közlenirken domatesleri yıkayın ve isteğe göre kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayıp, bir kenara alın.Soğanları yemeklik ince ince doğrayın. Yeşil biberleri de ince ince doğrayın ve bir kenara alın.Patlıcanlar ve kapyalar közlendikten sonra kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.Bir tavaya zeytinyağını alın, içerisine soğanları attıktan sonra pembeleşene dek kavurun. Ardından ince ince doğradığınız yeşil biberleri ekleyin ve bir kaç dakika daha kavurun. Ardından küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip, kaşığın tersiyle ezerek kavurun.
Son olarak küp küp doğradığınız patlıcan ve kapyaları da ilave edin, tuzunu da ekleyip bir süre daha kavurun ve ateşten alın.Servis tabağına alıp, maydanozla süsleyin ve sıcak sıcak servis edin.