Mükemmel kızarmış yumurta nasıl yapılır diyenlere 2 basit sır!

Mükemmel kızarmış yumurta HERKES zaman yemek için basit sırlar

Sabahları yumurtalarını nasıl istersin? Bunu yanıtı kişiden kişiye ya da ruh halimize göre değişir. Bazen haşlanmış bazen sahanda! Ama kabul edelim, kızarmış yumurta her zaman biraz daha fazla sevilir. Tabi iyi yapılması şartıyla. Yumurta işte diye düşünmeyin. Dünyanın en ünlü şefleri kızarmış bir yumurtayı daha iyi nasıl yaparız diye uzun uzun çalışıyorlar. Good Food Avustralya'nın yazarlarından ünlü şef Richard Cornish da bunlardan biri. Cornish'e göre, mükemmel bir kızarmış yumurtanın en büyük sırrı üzerine bir kapak koymak. Cornish, “Kızartma sırasında tavanın tabanı ısınır ve yağ kızar. Yağ ile yumurtanın tadının karışmasının tek yolu ise tencerenin kapağını kapatıp ısının yayılmasını sağlamaktır" diyor. 

İYİ KIZARMIŞ YUMURTALAR İÇİN BİR SIR DAHA

İyi bir kızarmış yumurta yapmanın bir diğer sırrı da tavaya çok fazla yumurta koymamaktan geçiyor. Kalabalık bir sofra için 10 yumurtayı bir kaba kırıp oradan da tavaya koyuyorsanız kızarmış yumurtanızın lezzetli olmasını beklemeyin. İyi bir kızarmış yumurta için tavada az miktarda yumurta olması şart. 

Son bir öneri! Yumurtayı tereyağ ile kızartın. Böylece daha aromatik bir tada kavuşur. Eğer kurutulmuş otlardan hoşlanıyorsanız mesela yabani kekik gibi onu da yağın içine atabilirsiniz.