Köfteli patlıcan kebabı nasıl yapılır malzemeleri nelerdir

Köfteli patlıcan kebabı nasıl yapılır? Köfteli patlıcan kebabının malzemeleri nelerdir? İşte evde kebap yapmanın kolay tarifi! Bu lezzete bayılacaksınız...

YazarSelda Haberal

KÖFTELİ PATLICAN KEBABI MALZEMELER

4 adetiri patlıcan

4 adet iri domates

250 gramköftelik kıyma

1 adetkuru soğan

1 yemek kaşığıdoğranmış maydanoz

2 yemek kaşığıgaleta unu

(ya da bayat ekmek kırıntısı)

2 yemek kaşığısu

1 çay kaşığıkimyon

1 çay kaşığıyenibahar

1 çay kaşığıtuz

 çay kaşığıkarabiber

Üstü için:
2 su bardağısıcak su

1 yemek kaşığıdomates salçası

3 yemek kaşığızeytinyağı

1 çay kaşığıtuz

1 çay kaşığıkarabiber

6 adet çöp şiş 

YAPILIŞI: 

Patlıcanların acısını almak için pişirmeye başlamadan önce, doğrayıp, tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletmeniz, yemeğinizi daha lezzetli yapacaktır.Çöp şişiniz yoksa uygun boydaki bir fırın tepsisine de sırayla bir köfte bir dilim patlıcan şeklinde dizebilirsiniz.Alacalı soyup, halka halka dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bir süre beklettikten sonra süzün, durulayın ve güzelce kurulayın.Kuru soğanı soyun ve bir kabın içerisine rendeleyin. Üstüne kıymayı, maydanozu, baharatları, galeta ununu ve 2 yemek kaşığı suyu ilave edip güzelce yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından, halka halka doğradığınız patlıcan dilimlerinin boylarına yakın olacak şekilde minik köfteler yapın.
Çöp şişlerinizi alın ve bir dilim patlıcan bir köfte olacak şekilde dizmeye başlayın. Bu şekilde tüm köfteleri ve patlıcanları şişlere dizin. Eğer çöp şişiniz yoksa, fırın tepsisine, bir köfte bir dilim patlıcan şeklinde de dizebilirsiniz.
Hazırladığınız kebapları, yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.
Üstü için:
Salçayı sıcak suyla açın. Baharatlarını ve yağı da ilave edip güzelce karıştırın. Hazırladığınız bu sosu kebapların üzerine gezdirin.Domatesleri yıkayın ve halka halka doğrayın, kebapların üstünü tamamen kapatacak şekilde üstlerine domatesleri döşeyin.
Fırın tepsisini öne yağlı kağıtla örtün ardından folyoyla da örtüp bu şekilde üstü kapalı olarak önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Ardından fırının kapağını açın folyoyu ve pişirme kağıdını alın, tepsiyi üstü açık olarak tekrar fırına sürün ve 10 dakika daha pişmeye bırakın.Pişirme süresinin sonunca köfteli patlıcan kebaplarını servis tabağına alın, pişmiş domates dilimleriyle de süsleyerek sıcak sıcak servis edin.