İftar menüsü 17 Mayıs 2018 kolay tariflerle sofranızı şenlendirin!

Ramazan'ın ikinci gününe özel iftar menüsünü elmaelma.com olarak sizler için hazırladık. Bugünkü iftar yemekleri listemizde yayla çorbası, sebzeli yaprak steak sarma, zeytinyağlı pilav ve manda kaymaklı höşmerim tatlısı var. İşte bugün iftara ne yapsam diyenler için bugünkü iftar menüsü ve iftarlık yemeklerin tarifleri...

YAYLA ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Yayla çorbası için gerekli malzemeler, 1 su bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı un, 1 su bardağı süzme yoğurt, 5 su bardağı su, bir miktar tuz. Sosu için, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tutam nane.

Yapılışı: Yıkadığınız pirinçleri kaynayan suya alın ve pişirin. Süzme yoğurt ve unu bir kasede çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığınız bu sosu, çorba tenceresine karıştırarak ilave edin, 10 dakika kadar pişirin. Tuzunu ilave edip ocaktan alın.

Üzeri için erittiğiniz tereyağına nane ekleyin çorbanın içine ilave edin.

SEBZELİ YAPRAK STEAK TARİFİ

Sebzeli yaprak steak için gerekli malzemeler,  300 gram dana bonfile,1 adet sarı dolmalık biber, 1 adet kırmızı dolmalık biber, 2 adet yeşil dolmalık biber, 1 adet kırmızı soğan, 1 adet kabak, 1 adet havuç, 5-6 çiçek brokoli, 1 yemek kaşığı susam, 2 yemek kaşığı soya sosu, tuz, karabiber, zeytinyağ 

Sebzeli Yaprak Steak Yapılışı: Tüm sebzeleri ince uzun doğrayın. Bonfileyi çok ince yaprak şeklinde dövün. Bir tavaya zeytinyağı ekleyip, önce soğan ve havucu ardından ikişer dakika arayla brokoli, biberler ve kabağı ilave edip sotelemeye devam edin. Sebzeler diriliklerini kaybettiğinde soya sosu ve susamı ekleyip çevirin ve servis tabağına alın.

Aynı tavayı bir kağıt havlu ile silip, zeytinyağı ilave edin. Dövülmüş ve yaprak haline gelmiş bonfileyi parti halinde tavada kızartın. Sebzeleri ve kaşarpeynirini pişmiş etin üzerine koyup rulo şeklinde sarın.

ZEYTİNYAĞLI PİRİNÇ PİLAVI

Zeytinyağlı pirinç pilavı özellikle et yemekleri ve sulu yemeklerin yayına hafif bir tercih olacağından Ramazan boyunca menülerinize ekleyebilirsiniz.

Zeytinyağlı pirinç pilavı için gerekli malzemeler, 2 su bardağı pirinç, yarım su bardağı zeytinyağ, 3 su bardağı su, tuz, limon ve şeker.

Yapılışı: Pirinçleri nişastaları gidinceye kadar iyice soğuk suyla yıkayın. Suyun tamamı süzülene kadar bir kenarda bekletin. Kısık ateşte pirinçleri zeytinyağında kavurun. Pirinçlerden çakıl taşı sesi gibi ses gelmeye başlayınca önce tuzunu sonra da suyu ekleyin. Ardından bir kaç damla limon suyu ve bir çimdik toz şeker ekleyip kapağını kapatın. 

Suyunu çekince kapağın altına bir miktar kağıt havlu koyun. Tencerenin üzerine bir bez serip 20-25 dakika dinlendirin. Servis etmeden önce keskin olmayan tahta bir kaşıkla pilavı havalandırıp karıştırın. 

MANDA KAYMAKLI HÖŞMERİM NASIL YAPILIR? 

Höşmerim Batı Anadolu'da çok yapılan ve çok sevilen bir tatlı. Sıcak veya soğuk yenilebilir. Manda kaymağından yapılan Höşmerim şeker, bal ya da dondurma ile servis edilebilir.  

Höşmerim için gerekli malzemeler, 100 gram manda kaymağı, 100 gram sıvı krema, 150 gram un, ceviz, fıstık, bal yada şeker, 

Yapılışı: Kaymak ve krema, şeker ve un ile ateşteki tencereye konur ve pişirilir. Elde edilen hamur, soğuduktan sonra tereyağında kızartılıp üzerine ceviz, fıstık, isteğe göre şeker ya da bal, hatta dondurma ile servis edilir.