Hindi dolması nasıl yapılır malzemeleri nelerdir leziz mi leziz!

Yeni yıl yavaş yavaş yaklaşırken siz de kafanızda acaba yılbaşı akşamı yemekte ne yapsam diye düşünenlerden misiniz? Yılbaşının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan hindi dolması tarifine ne dersiniz. Enfes etiyle fırında kızarmış hindi dolması yeni yıl sofralarınıza renk katacak. Peki hindi dolması nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? İşte malzeme listesi ve hazırlanışı ile hindi dolması tarifi! 

MALZEMELER: 

1 büyük hindi,1 su bardağı süt,Yarım limon,1 yemek kaşığı biber salçası,Yarım çay bardağı zeytinyağı,3 diş ezilmiş sarımsak,Tuz,Karabiber

Pilav için

2 soğan, 2.5 su bardağı baldo pirinç, 300 gr hindi veya tavuk ciğeri, 25 gr dolmalık fıstık,Yarım demet ince kıyılmış maydanoz, ¼ demet ince kıyılmış dere otu, 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı,yeteri kadar su,yarım limon, yenibahar, karabiber

HAZIRLANIŞI: 

Derin bir kapta süt, zeytinyağı, salça, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Hindiyi önce limon ile iyice ovun. Hazırladığınız sosu hindinin her tarafına sürüp üzerini streç filmle kaplayın. Buzdolabında 3-4 saatmarine edin. Baldo pirinci yıkayın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 20 dakika bekletin. Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ile ayçiçeği yağını ekleyip ısıtın.Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip kavurun. Tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız ciğeri ve dolmalık fıstığı da ilave edin. Suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyip 2 dakika kavurun. 2 su bardağı suyu ilave edip karıştırın. Tuz, karabiber ve yenibaharı da ekleyin. Pilavı suyunu çekinceye kadar pişirin. (Pilavın az pişmesi önemli). Pilavı ocaktan alıp üzerine maydanoz ve dereotu serpin. Hindinin içine pilavı doldurun. Geniş ve derin bir fırın tepsisine hindi etini yerleştirin. Ayaklarını yanmaz bir ip ile bağlayın. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını üzerine sürün. Yarısına gelecek kadar su ekleyin. Üzerini önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo ile kapatın.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında en az 3 saat pişirin. Pişerken ara ara kontrol edip yemeğin suyunu hindinin üzerine gezdirin. Fırından çıkarmaya yakın üzerindeki yağlı kağıdı ve alüminyumfolyoyu alıp kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.