Fellah köftesi tarifi yemelere doyamayacaksınız!

Oldukça besleyici ve doyurucu bir köfte tarifine sofralarınızda yer açmaya ne dersiniz? Ülkemizin değişik yerlerinde küçük farklılıklarla yapılan bu lezzeti ister ana yemek olarak isterseniz de garnitür olarak tüketebilirsiniz. Özellikle sarımsaklı sosla birleştiğinde baş döndüren bir lezzet haline gelen bu tadı mutlaka denemelisiniz. Peki ev yapımı fellah köftesi nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte tüm malzeme listesi ve hazılanışı ile ev yapımı fellah köftesi tarifi. Şimdiden afiyet olsun. 

MALZEMELER: 

Haşlamak için:

1,5 litresu

Köfteler için:

2 su bardağı köftelik ince bulgur,2,5 su bardağı sıcak su,1 su bardağıun,1 adet yumurta,1 çay kaşığı kimyon,1 çay kaşığı toz karabiber,1,5 tatlı kaşığı tuz,1 yemek kaşığı biber salçası

Sosu için:

1 çay bardağı zeytinyağı,1 çay kaşığı pul biber,1 su bardağırendelenmiş domates(rondodan geçirilmiş),1 tatlı kaşığı biber salçası,2 diş rendelenmiş sarımsak,1 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI: 

2 su bardağı ince bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave edin.Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin. Şişen bulgurun içerisine 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave edin. 1 su bardağı unu da azar azar ilave edere yoğurmaya başlayın. 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun. Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın. Şekillendirdiğiniz köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın. Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlayın. Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek borcamın içine alın. Bir tavanın içine 1,5 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş ve rondodan geçirilmiş 1 su bardağı domatesi ekleyin. Kıvamı hafif yoğunlaşınca 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı tane karabiber ve 1 çay kaşığı da tuz ilave ederek karıştırın. Ardından hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve güzelce karıştırın. Servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanozlar serperek servis edin. Afiyetler olsun.