Yörük Çorbası
Hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte yemeklerin baştacı olan çorbalar, farklı seçeneklerle sofralarımızı süslemeye devam ediyor.
Malzemeler
200 gr heşlanmış nohut
250 gr semizotu
200 gr haşlanmış kurufasulye
200 gr haşlanmış aşurelik buğday
3 litre su
1 su bardağı un
250 gr yoğurt
1 adet limonun suyu
100 gr tereyağı
Tuz
Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
Çorbanın tarifi
Suyu, nohut, kurufasulye ve buğdayı büyük bir tencerede kaynatın. Yoğurt, un ve limon suyunu başka bir kapta çırpın. Kaynayan sudan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu karışımı kaynayan suya ilave edip tuz ekleyin. 15 dakika pişirin.
Semizotlarını iri parçalar halinde doğrayın ve kaynamakta olan çorbaya tereyağını ekleyin. 10 dakika pişirin. 5 dakika kala semizotlarını ilave edin.