Soğuk çorba tarifi içiniz ferahlayacak!

Soğuk çorba nasıl yapılır? Malzemeleri neler? Yaz aylarında içinizi ferahlatıcak bu nefİs tarifi mutlaka denemelisiniz. Hem doyurucu hem besleyici olan soğuk çorba yazın sıcak havalar için tam bir kurtarıcı oluyor. Yoğurt, taze yeşillikler, zeytinyağı, haşlanmış bulgur ve buz gibi soğuk su ile hazırlanan bu tarife bayılacaksınız. Peki soğuk çorba nasıl hazırlanır? Malzemeleri neler? İşte tüm malzeme listesi ve hazırlanışı ile karşınızda soğuk çorba tarifi! 

MALZEMELER: 

500 gram yoğurt, 4 su bardağı soğuk su, 3 adet orta boy salatalık, 4 yemek kaşığı haşlanmış ince bulgur, 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır, 1/2 demetdereotu, 1/4 demet maydanoz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz

Servisi için:

1 adetküçük boy turp

HAZIRLANIŞI: 

Bol suda yıkadıktan sonra kabuğunu alacalı şekilde soyduğunuz salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın. Dereotu ve ayıkladığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın.Yoğurdu geniş bir servis kasesine alın. Azar azar eklediğiniz soğuk su yardımıyla kıvamını açın. Pürüzsüz olan yoğurt koyu bir ayran kıvamına geldiğinde doğranmış salatalık, kıyılmış yeşillikler, haşlanmış ince bulgur, haşlanmış mısır, zeytinyağı ve tuz ilavesiyle karıştırın. Servis kaselerine aldığınız soğuk çorbayı arzuya göre küçük küpler halinde doğranmış turp ilavesiyle bekletmeden servis edin.