Pesto Soslu Sebze Çorbası

Malzemeler (6 kişilik)

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
2 diş sarımsak
2 kereviz sapı
1 havuç
1 kabak
2 domates
6 kahve fincanı su
1 patates
Çeyrek demet fesleğen
1 kahve fincanı ince doğranmış ıspanak
Tuz
Nane
Karabiber

Pesto sos için,

4 diş sarımsak
2 demet taze fesleğen
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz

Çorbanın tarifi

Tencereye zeytinyağı, doğranmış soğan ve sarımsağı koyun. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavrulmasını bekleyin.

Küp küp doğradığınız kereviz sapını, havucu ve kabağı ekleyip, 5 dakika daha kavurun. Domatesi ekleyip, 3 dakika daha kavurun. Son olarak suyu ilave edip, 30 dakika pişirdikten sonra, patatesi de ekleyip, 15 dakika daha pişirin.

Sos için gerekli tüm malzemeyi mutfak robotuna koyup, püre haline gelene kadar bekleyin.


Çorbayı ocaktan aldığınız zaman, ıspanağı ve fesleğeni ekleyin. Üzerine pesto sos gezdirerek servis yapın.