Kabak Çorbası
Lezzetli ve sağlık değeri yüksek olan kabak çorbası Ramazan sofralarınızı tatlandırmaya geliyor.
Malzemeler
150 gr soğan
2 diş sarımsak
20 gr zeytinyağı
500 gr yeşil kabak
350 gr su
300 gr süt
1 yemek kaşığı köri
Tuz
Karabiber
Dereotu
Çorbanın Tarifi
Kabakları soyup dilimleyin, taze fasulyeleri haşlayın. Suyu kaynatın, daha sonra kaynayan bu suya dilimlenen kabaklar atın ve haşlayın. Aynı suya ayıklanıp, bölünmüş taze fasulyeleri ilave edin pişmeye bırakın.
Bir – iki yemek kaşığı mısır ununu ıslatılarak kabak ve fasulyeye ilave edin ve sürekli karıştırın. Tuzunu ilave edin.
Ayrı bir kapta doğranmış soğanı tereyağında pemleşinceye kadar kavurun. Kabuğu soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış domatesleri ilave ederek sosu yapın.
Çorba pişince hazırlanan sosu ilave edin. Üzerini maydonoz ya da
dereotu ile süsleyebilirsiniz.