İşkembe çorbası terbiyeli nasıl yapılır mideyi rahatlatıyor!

Ana yemek öncesinde mideyi rahatlatmak için içilen çorba tariflerimiz arasından 'terbiyeli işkembe çorbas'ını hazırladık. Sizde evde gözünüzde büyütmeden sizin için hazırladığımız tarifle işkembe çorbasını yapabilirsiniz. Mideyi rahatlatmasının yanında besleyici özelliği bulunan bu lezziz çorbasını hadi gelin hep beraber yapalım!

Malzemeler; 1 kg işkembe, 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 1/2 adet limon suyu, 1 adet küçük boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 6 su bardağı su, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 adet limon suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay bardağı sirke, 4 diş sarımsak yeterli olacaktır.

Yapılış aşaması; İyi temizlenmiş 1 kilogram işkembenin üzerini geçecek kadar su ilave edip, işkembeler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın.
İşkembe haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla kaseye aktarın.
Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine 3 yemek kaşığı unu ileve edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Süzdüğünüz ve ılınmış olan haşlama suyundan tavaya azar azar ekleyin.

Unun topaklanmaması için; bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın. Bu karışımı işkembeleri haşladığınız tencerenin içerisine sürekli olarak karıştırarak yavaş yavaş yedirin. Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; 4 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı ve yarım limon suyunu ayr bir kapta çırpın.

Terbiye karışımını kaynamakta olan haşlama suyu ile ılıştırdıktan sonra çorba tenceresine azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın. Son olarak; haşlanan işkembeyi çorbaya ilave edin ve kısık ateşte, 15 dakika kadar kaynatarak pişirin. Sarımsakları rendeledikten sonra sirke ile karıştırın. Servis kaselerine aldığınız çorbayı, sarımsaklı sirke ilavesiyle sıcak bir şekilde servis ederek sevdiklerinizle afiyetle yiyebilirsiniz.