Geleneksel düğün çorbası evde nasıl yapılır? Anne eli değmiş gibi yapabilirsiniz!

Geleneksel anne tarifleri arasında yer alan düğün çorbası tarifini elmaelma.com okurları için bir araya getirdik. Evde kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz anne eli lezzeti değmiş gibi tadını damaklarda bırakan düğün çorbası yapmanın püf noktalarını paylaştık. Daha önce hiç düğün çorbası yapmadıysanız yapılışı oldukça kolay olan düğün çorbasını evde deneyerek bu eşsiz lezzeti sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. İşte düğün çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler...

Malzemeler; 500 gram kuzu gerdan eti, 6 su bardağı su 2 yemek kaşığı un, 1/2 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 çay kaşığı kırmızı tatlı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı nane yeterli olacaktır. 

Yapılış aşaması; Fazla yağları alınmış, bol suda yıkadığınız kuzu gerdan etini derin bir tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte haşlamaya bırakın. Haşlama esnasında tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri kevgir yardımıyla alın.

Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; un, yoğurt, yumurta sarısı ve taze sıkılmış limon suyunu ayrı bir kasede iyice çırpın. Tuz ekleyin. Haşlanmış kuzu gerdan etinin kemiklerini ayıklayın. Haşlanmış etleri uzun ince şeritlere ayırın. Arzuya göre haşlama suyunu ayrı bir tencereye süzün.

Hazırladığınız yoğurtlu terbiye karışımını çorba tenceresine yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın. Etleri de katıp kısık ateşte, aralarda karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Servisinde kullanmak üzere; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritip kırmızı tatlı toz kırmızı biberi kısık ateşte yakın. Kıvam alan sıcak çorbaya kızgın tereyağını ilave ettikten sonra servis ederek sevdiklerinizle bu eşsiz lezzeti afiyetle yiyebilirsiniz.