Abant çorbası
Kırmızı etten vazgeçemeyenler için, köfte çorbaya girdi. Abant çorbası size, alıştığınız çorba tadından farklı bir lezzet sunacak.
Abant
Çorbası
Malzemeler (4 kişilik)
1 lt su
100-150 gr kıyma
1 küçük soğan
1 patates
1 kaşık yoğurt
1 kaşık un
1 yumurta sarısı
Üzeri için,
Tereyağı
Kimyon
Nane
Çorbanın Tarifi
Kıyma tuz ve karabiber ilavesiyle yoğurulup, küçük köfteler haline
getirilir ve kaynamakta olan suya atılır.
O pişerken ayrı bir yerde, çok az sıvı yağda önce rendelenmiş
soğanı kavrulup, ardından patates rendesiyle birlikte kavurmaya
devam edilir.
Kavrulan patates rendesi, pembeleşmeden alınır ve köfteli suya
ilave edilir. Yoğurt, un ve yumurta sarısı çırpılıp, ılıştırarak
çorbaya katılır ve tuzu ayarlanır. Biraz pişince nane ve kimyonlu
yağ eklenir.