Tiramisu nasıl yapılır? Ev yapımı tiramisunun püf noktaları nelerdir?

Herkesin afiyetle yediği tatlılardan biridir tiramisu, genelde dışarıda hazır olarak yemeye alıştığımız bu lezzeti aslında evinizde de oldukça pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. İşte ev yapımı tiramisunun püf noktaları...

Malzemeler

Keki İçin

3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması İçin

1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
labne peyniri
1 paket krem şanti

Islatmak İçin

1 tatlı kaşığı granül kahve
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker

Kekin Hazırlanışı:

Yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dakika çırparak köpürtün, bu kekinizin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Yumurtalara sütü ve sıvı yağı ekleyin yarım dakika daha çırpın ve kakaoyu  unu katıp son olarak  kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin çırpın akışkan kıvama ulaştığınızda istediğiniz bir kalıba döküp 180 derecede pişirin.

Püf Nokta; keki bir gün önceden pişirmek kekin arasını açarken kolaylık sağlamasının yanı sıra pastanın lezzetini de artıracaktır

Kremanın  Hazırlanışı:

Unu şekeri ve vanilyayı bir tencereye koyun, karıştırarak çok katı bir muhallebi olana kadar pişirin. Buz dolabında soğutun sert hatta karıştırılamayacak  kadar sert bir muhallebi haline gelmiş olmalı. ayrı bir kapta krem şantiyi tarifine göre hazırlayın  sertleşen muhallebiye krem şantiyi ekleyin ve 4 yemek kaşığı labne peynirinide koyduktan sonra mikser yardımı ile  pürüszüs hale gelene kadar çırpın

Pasta  Yapımı

Kekin arasını ip yardımı ile keserek ikiye ayırın granül kahve su ve şekerden oluşan karışımı kekin her iki parçasına eşit dökmeye özen gösterin ardından hazırladığınız kremayı kekin ara katına yayın, ve diğer keki üzerine kapatın kalan kremayı keki kapatacak şekilde düzgün bir biçimde kekin üzerine sürün pastanın üzerine  süzgeç yardımı ile kakaoyu serptikten sonra  servise hazır hale gelmiştir. Bir gün dolapta beklemesi daha lezzetli olmasına sebep olacaktır.