Sacher turta tarifi nedir Viyana'nın vazgeçilmez tatlısı!

Evde kolay bir şekilde yapabileceğiniz bir tarif hazırladık! Farklı kültürlerin farklı lezzetlerini tatmayı sevenler için Viyana'da oldukça meşhur olan ve Viyanayı temsil eden 'Sacher turta' tarifini elmaelma.com okurları için hazırladık! Sizin için hazırladığımız sacher turta tarifini sizde evde deneyerek secdiklerinizle bu lezzete ortak olabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler; 6 yumurta akı, 160 g tereyağı 1 su bardağı, toz şeker 1 poşet, 6 yumurta sarısı, 1 su bardağı galeta unu, 125 g kayısı marmeladı, 4 - 5 yemek kaşığı toz şeker, 7 yemek kaşığı su, 200 g bitter çikolata, 50 g bitter çikolata, kalıp gerekli malzemeler için yeterli olacaktır.

Yapılış aşaması; Kalıbı margarin ile yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın. Turbo pişirme: 160°C Alt-üst pişirme: 170°C Hamurun hazırlanışı ve pişirme: 150 g çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. 6 yumurta akını çırpma kabına alın ve mikser ile kar haline gelinceye kadar, yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Ayrı bir kapta tereyağını mikser ile 2 dakika çırpın. Toz şeker ve şekerli vanilini azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin. Çırpmaya devam ederek yumurta sarılarını teker teker, her birini 30 saniye çırparak ekleyin. Galeta unu ve erittiğiniz çikolatayı ilave edin, mikserin orta devrinde 1 dakika çırpın.

En son hazırladığınız yumurta aklarını ilave edin ve tahta kaşık ile yavaşça karıştırın. Hazırladığınız hamuru kalıba alın ve pişirin. Pişirme süresi: yaklaşık 45 - 50 dk. Fırından çıkarıp soğutun. Keki kalıptan çıkartıp enlemesine ikiye kesin, araya marmelat sürüp tekrar kapatın ve servis tabağına alın. Süsleme ve servis: Toz şeker ve suyu bir kaba alın, kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın, küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyin, çikolata eriyip karışım parlayıncaya kadar karıştırın ve kekin üzerine yayın. 50 g çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun, ucunu makas ile ince kesin ve keki süsleyin.