Kış güzeli: Kestanepare
Kış güzeli kestane yeniden tezgahlarda yerini alıyor. Hem sade tüketebilir, hem de lezzetli tariflerle zenginleştirebilirsiniz.
Malzemeler
380 gr kestane püresi
1 su bardağı kestane unu
1 küçük fincan pudraşekeri
3 çorba kaşığı krema
100 gr. damla çikolata
Kestane şekeri için;
10 adet kestane
1 litre su
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı vanilya
Süslemek için;
Renkli pasta şekeri
Tatlının tarifi
Kestanenin kabuklarını soyup suda yumuşayana kadar pişirin. Kalan kabukları da suda yumuşadıktan sonra soyun. Başka bir tencerede suyun kalan kısmını ve tozşekeri kaynatın. Kaynayan suya kestaneleri ilave ederek ortalama iki saat pişirdikten sonra bir gün dinlendirin.
Bir gun dinlendirdikten sonra ocakta 15 dakika pişirin ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kestaneleri aldıktan sonra soğumasını bekleyin.
Galeta unu, kestane püresi, pudra şekeri, krema ve damla çikolatayı yoğurup mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Renkli pasta şekerlerine buladıktan sonra servis edebilirsiniz.
Kaynak: www.sofra.com.tr