Buğday, çavdar, yulaf ve arpa gibi besinlerde bulunan gluten adlı bir protein bazı insanlarda rahatsızlık yaratabiliyor. Bu kek tarifi glutensiz unla yapılıyor ve içine de şeker yerine pekmez konuluyor. İşte glutensiz, pekmezli ve elmalı kek tarifi…

Malzemeler:

- 2 yumurta
-1 küçük su bardağı glutensiz un
-Yarım çay bardağı süt
-Yarım çay bardağı soğutulmuş çay
-1 küçük çay bardağı üzüm pekmezi
-1 küçük çay bardağı zeytinyağı
-1 orta boy elma
-1 tatlı kaşığı vanilya
-1 çay kaşığı karbonat
-1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

-Pekmezi, vanilyayı ve yumurtayı mikser ile çırpın.
-Üzerine sütü, çayı ve yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
-Bu sıvı karışımın üzerine glutensiz unu ve karbonatı ekleyip mikserde karıştırın.
-Elmayı küp küp doğrayarak üzerine tarçın ekleyin ve mikserdeki karışıma tarçınlı elmayı ekleyip bir tel yardımı ile karıştırın. Boza kıvamından biraz daha sıvı bir hamur elde edeceksiniz.
-170 derece turbo fırında 20 dakika pişirin.