Bisküvili Cheesecake tarifi

Malzemeler:

22 adet  yuvarlak kakaolu bisküvi ( oreo, negro) 

300 gram krem peynir

200 gram ricotta peyniri

200 gram ekşi krema

(Ekşi kremayı evinizde yapmanın kolay bir yolu marketlerde satılan küçük kutulardaki kremaların içine bir yemek kaşığı limon suyu karıştırmaktır.  Kremanızla limon suyunu iyice karıştırıp 1-2 saat oda sıcaklığında beklettikten sonra kullanabilirsiniz.)

100 gram şeker

1 yemek kaşığı şekerli vanilin

2 adet büyük yumurta

Yapılışı :

Fırını 140 derecede önceden ısıtın. 

Muffin kaplarının içerisine muffin kağıtlarını yerleştirerek kaplarınızı dizin. 

Her kabın içerisine bir yuvarlak  bisküvi yerleştirin.

Geniş bir kasede krem peynir, ricotta peyniri veya tuzsuz lor peyniri, ekşi krema , şeker ve vanilyayı karıştırın. Daha sonra bu karışımın içine teker teker yumurtaları ekleyin. Her yumurtayı eklediğinizde peynirli karışımı iyice karıştırın.

Geriye kalan kurabiyeleri küçük parçalara bölün ve peynirli karışımın içine atın. İyice karıştırdığınız bulamaç halindeki hamurunuzu içinde yuvarlak bisküviler olan muffin kaplarınıza eşit bir şekilde bölüştürün ve muffin kaplarınızı neredeyse ağzına kadar karışımla doldurun.

30 dakika boyunca fırında pişirin. Pişen tatlılarınızı tezgahta soğumaya bırakın. Daha sonra muffin kalıplarından çıkarmadan en az 4 saat buzdolabında bekletin. 

Tatlılarınızı servis etmeden hemen önce kaplarından çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun.