Balkabaklı brownie nasıl yapılır?

Soğuk havalarda sıcacık bir kahveye eşlik edecek leziz bir tatlı tarifine ne dersiniz? Klasik tatlı tariflerinden sıkıldınız mı? Ozaman bu kez bir değişiklik yapın ve kahve aromalı bir brownie harcı ve balkabaklı kremanın birleşiminden doğan bu lezzeti deneyin! Çok seveceğinize eminiz...

Malzemeler:
• 250 gr bitter çikolata (ufak ufak parçalanmış)
• 225 gr (1 su bardağı) tereyağ (küp küp kesilmiş)
• 3 adet yumurta
• 200 gr (1 su bardağı) toz şeker
• 2 yemek kaşığı nescafe (1 yemek kaşığı sıcak suyla karıştırılmış)
• 1 yemek kaşığı vanilya özütü (veya tozu)
• 95 gr (2/3 su bardağı) un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 adet yumurta (balkabağı için)
• 450 gr balkabağı püresi (küp küp kesilip bir tencerede çok az suyla kısık ateşte yumuşayana kadar pişirdikten sonra blenderda çekin)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya tozu)
• 115 gr (1/2 su bardağı) krema (balkabağı için)
• 70 gr (1/3 su bardağı) esmer şeker (balkabağı için)
• 1 buçuk tatlı kaşığı toz tarçın&zencefil karışımı (balkabağı için)

Yapılışı:
• Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.

• Yaklaşık 26 cm'lik kalıbınızı (dikdörtgen veya yuvarlak olabilir) hafifçe sıvıyağ ile yağlayın ve tabanına yağlı kağıt koyun.

• Brownie için; tereyağ ve çikolaları ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve mikrodalgada eriyene kadar 15 saniyede bir çıkartıp kaşıkla karıştırmak suretiyle eritin. (Bu işlemi benmari usulü de yapabilirsiniz)

• 3 yumurtayı, toz şeker, nescafe ve vanilyayı bir kasede çırpın. İçine çikolatalı karışımı ekleyin ve hafifçe çırpın.

• Ayrı bir kapta ise un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayıp karışımın içine ekleyin.

• Brownie karışımından 2/3 su bardaklık kısmını ayıracak şekilde hazırladığınız kalıba dökün.

• Balkabaklı Kısım için; tüm malzemeleri bir kapta pürüzsüz olana dek çırpın. Browni karışımının üzerine hepsini dökün.

• Ayırdığınız 2/3 kısımlık browni'den de kaşık kaşık üzerine koyun ve bir bıçak yardımıyla ebruli desenler yapın.

• Fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.

• Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin, sonra kalıbından çıkartıp dilim dilim servis edebilirsiniz.

• Buzdolabında muhafaza edip, soğukken de tüketebilirsiniz.