7 bölgeden 7 bayram tatlısı tarifi!

LOKMA-İZMİR            EGE BÖLGESİ (8-10 kişilik)   Malzemeler                                                                  Hamuru için; 2 su bardağı ERİŞ UN (baklavalık, böreklik), 20 gr yaş maya, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı süt,1 adet yumurta, Yarım su bardağı su, Ayçiçek yağı   Şerbeti için; 4 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su   Yapılışı    Karıştırma kabına 2 su bardağı ERİŞ UN’u ekleyin. Üzerine toz şekeri katın. Başka bir yerde yaş mayayı, su ile eritin. ERİŞ UN’un ortasını havuz şeklinde açın. Ortasına eritilmiş mayayı, sütü ekleyin, karıştırın. Daha sonra eritilmiş tereyağını ve kar haline getirilmiş yumurta akını da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Tavaya sıvıyağı ekleyin. Hamurdan kaşık yardımıyla alıp kızartın. Şerbeti için ise 4 su bardağı toz şeker ile 2,5 su bardağı suyu kaynatın ve soğutun. Lokmaları soğumuş şerbetin içine atıp birkaç dakika karıştırdıktan sonra servis tabağına alarak sıcak olarak servis edin.