7 bölgeden 7 bayram tatlısı tarifi!

LAZ BÖREĞİ-RİZE KARADENİZ BÖLGESi (8-10 kişilik)   Malzemeler  Muhallebi için;
 7 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı ERİŞ UN (baklavalık, böreklik)
, 6 yemek kaşığı nişasta,1,5 su bardağı şeker
, 4 adet yumurta sarısı, Çeyrek  çay kaşığı karabiber 
 Hamuru için;
 1 adet yumurta, 2 çay bardağı süt,1 çay bardağı zeytinyağı, Yarım paket kabartma tozu, Tuz
, Aldığı kadar ERİŞ UN (baklavalık, böreklik)
 Şerbeti için;
 1,5 su bardağı su,1,5 su bardağı şeker    Üzeri için;
 500 gr tereyağı Yapılışı Muhallebisi için; Sütü, ERİŞ UN’u, nişastayı ve şekeri bir tencereye alın, yaklaşık 10 dakika kaynayana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırın ve bir kenara alın.Çırpılmış yumurta sarısını hızlı bir şekilde karıştırarak muhallebiye ekleyin. Soğumaya bırakın. Hamuru için tüm malzemeyi bir kaba alın ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 10 eşit bezeye bölün. Bezeleri nişasta ile yırtılmayacak incelikte açarak bir yufka haline getirin. 500 gram tereyağını eritin. Açtığınız yufkaların 5 adedini eritilmiş tereyağı ile yağlayıp yuvarlak fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine soğumuş muhallebi yayın, sonrasında karabiber serpin. Kalan 5 bezeyi de nişasta ile açıp aralarını eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Yufkaları tepsideki tatlının üzerine yayın. Tatlıyı börek dilimi şeklinde dilimleyip kalan eritilmiş tereyağını üzerinde gezdirin. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika üzeri kızarıncaya dek pişirin ve soğumaya bırakın. Şerbeti için su ve şekeri bir tencerede kıvam alıncaya kadar kaynatın. Tatlı soğukken üzerine sıcak şerbet gezdirin. Şerbet çekince servis edin.