Yiyecekler alüminyum folyo ile temas edince ne oluyor?

Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Sadettin Turhan, alüminyumla ilgili yaptıkları araştırmanın sonucunda, yüksek ısı ve bekleme süresine bağlı olarak besinlere alüminyum geçtiğini gördüklerini söylüyor. Turhan araştırma ile ilgili şu bilgileri veriyor: "Kırmızı etlerin alüminyum folyoya sarılarak fırında pişirilmesi halinde pişirme, sıcaklık ve süreye bağlı olarak etlerin pişirilmeden önceki alüminyum içerikleri yüzde 89 ile 378 oranında arttı.