Yeşil yapraklı sebzelerin faydaları nelerdir?

Ispanak A, B6, C, E ve K vitaminleri, fosfor, potasyum, demir, bakır ve çinko açısından zengindir. Antioksidan vitaminler olarak kabul edilen A ve C vitaminlerini yüksek oranda içermesi nedeniyle kansere karşı en önemli sebze haline gelen ıspanak, antioksidan sebzelerin başında gelmektedir. Özellikle prostat kanserine karşı koruyucudur. Kalp rahatsızlığı olanlara haftada 1-2 fincan taze sıkılmış ıspanak suyu içmeleri önerilmektedir. Özellikle kalp adalelerini güçlendirmektedir. Hemoroid rahatsızlığına iyi gelmektedir. Karaciğeri, lenf bezlerini ve kan dolaşımını uyarmaktadır. Soğuk algınlığına karşı koruyucudur. 100 gram haşlanmış ıspanak; Günlük A vitamini ihtiyacının yaklaşık 2 katını, Günlük C vitamini ihtiyacının %16‘sını, Günlük demir ihtiyacının %20’sini, Günlük kalsiyum ihtiyacının %14’ünü karşılamaktadır.