Turşuyu aslında yanlış yapıyormuşuz!

Fermantasyon sıcaklığı Sebzelerin sertliği ve tadını en çok etkileyen faktör turşunun fermantasyon sıcaklığı. Turşu, yavaş yavaş, düşük sıcaklıklarda olgunlaştığında güzel oluyor. Aslında en güzel fermente turşu 10 derecede oluyor. Fakat olgunlaşıp yenecek hale gelmesi 3-5 ay alacağı için çok pratik değil.