Antioksidan zengini sumağın sağlığa faydaları!
Ekşi tadıyla baharat olarak kullandığımız sumağın, yemeklere kattığı lezzetin ötesinde sağlığa birçok faydası bulunuyor. Sumak, içerdiği antioksidanlar ile öne çıkan bir baharat.
Sumak bitkisinin meyvesi küre biçiminde, kırmızımsı, ekşi lezzette oluyor. Uygun yöntemlerle kurutulduktan sonra, sofra tuzuyla karıştırılıp öğütülüyor ve mutfağımıza baharat olarak giriyor. 1 gram sumağın içeriğinde; 0,04 mg protein, 0,11 mg sabit yağ, 0,017 mg toplam şeker ve15,96 mg tanen bulunuyor.