Araştırmalara göre cevizin sağlığa faydaları!

Yaşlanma ve beyin sağlığına etkileri Tufts Üniversitesi İnsan Beslenmesi Araştırma Merkezi cevizin beyin üzerindeki etkisini hem genç hem de yaşlı sıçanlar üzerinde inceledi. Çoklu doymamış yağ asidi, folat, selenyum, magnezyum ve polifenoller gibi bileşenlerin bir kaynağı olan cevizin, beynin kritik bölgelerindeki mekanizmalar üzerindeki etkisi araştırıldı. Hayvanlar üç gruba ayrıldı. Birinci grup hiç ceviz yemeyen kontrol grubu (%0). İkinci grubun diyetinin %6’sı cevizden oluştu. Üçüncü grubun diyetinde ceviz oranı %9 ‘du. Bu gruplar on hafta boyunca izlendi.