Ani ısı değişimlerinde sağlıklı kalmak için...

Sebze ve meyyelerde bulunan flavanoidler bakteri ve virüs gibi mikropların karşı savaşarak antibiyotik etkisi göstermekte. Flavanoidlerin çok yüksek düzeylerde alınsa bile vücuda yan etkisi yoktur. Pişirme, saklama, hazırlama, doğrama gibi işlemler besinlerin flavanoid miktarını azaltmakta. Örneğin ıspanağın pişirilmesi %50 flavanoid kaybına yol açabilmekte. Fakat sebzelerin pişirilmesi kişiyi mikroplardan koruyor. Bu nedenle sadece sebzeleri fazla pişirmekten kaçınmaya dikkat etmek gerekiyor. Yeşil biber, maydanoz gibi sebzelerile mevsim meyveleri çiğ olarak uygun miktarda tüketilirse oldukça faydalı...