Ramazan 2019 iftar sofrası için pratik tarifler çorbadan tatlıya kolay lezzet!

2019 Ramazan ayında oruç tutanlar için iftar sofrası hazırlığında hem çok vaktinizi almayacak hem de tadına doyum olmayan yemek tariflerini bir araya getirdik. Elmaelma.com olarak hazırladığımız iftar sofralarına hazırlayabileceğiniz başlangıç olarak çorbadan tatlıya kadar en pratik tarifleri bir araya getiridik! İftar sofralarınızda tercih ettiğiniz tariflere göz atarak sizde yapabilirsiniz. 

BAŞLANGIÇ İÇİN MANTAR ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler; 350 gram mantar, 1 adet limon suyu, 1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı un, 1 su bardağı süt, 4 su bardağı su, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber yeterli olacaktır. 

Yapılış aşaması; 250 gram küp doğranmış mantarları 1 adet limonun suyu ve üzerini geçecek kadar su ile birlikte haşlayın. Ayrı bir tencerede 1'er yemek kaşığı tereyağ ve zeytinyağını eritin. 3 yemek kaşığı unu ilave edip kavurun. Hafif renk alan unun üzerine 1 su bardağı sütü yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin. 4 su bardağı su, yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve haşlayıp suyunu süzdüğünüz mantarları ilave edip, karıştırarak, kaynayana kadar pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, 5 dakika daha pişirdikten sonra iftar sofralarınıza dahil edebilirsiniz. 

KEREVİZ SALATASI

Malzemeler; 2 adet orta boy kereviz, 1 adet limon suyu, 1 su bardağı süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber yeterli olacaktır. 

Yapılış aşaması; Kabuğunu soyduğunuz kerevizi rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Kararmaması için limon suyu ile harmanlayın. Süzme yoğurt, mayonez ve tuzu bir kapta çırpın. Yoğurt sosunu rendelenmiş kereviz ile karıştırdıktan sonra salatayı geniş bir servis tabağına alın. Üzeri için; zeytinyağını bir tavada kızdırın. Ceviz içini ekleyin ve 2- 3 dakika kadar kavurun. Kırmızı toz biberi katın ve karıştırın. Servis tabağına aldığınız salatanın üzerine cevizli, kızdırılmış yağı ekledikten sonra iftar sofralarınıza dahil edebilirsiniz.

FIRINDA TAVUKLU TÜRLÜ

Malzemeler; 3 adet tavuk göğsü, 2 adet kabak, 2 adet havuç, 10 adet cherry domates, 10 adet arpacık soğan, 2 adet patates, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı karabiber, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kekik, 100 gram kaşar peyniri, 1,5 çay bardağı su yeterli olacaktır. 

Yapılış aşaması; Patateslerin ve havucun kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Kabakların kabuklarını soymadan kalın küpler halinde doğrayın. Arpacık soğanlarınızı soyun, cherry domateslerin yeşil saplarını çıkarın. Tavuk göğüslerini küp küp halde doğrayın. Tamamını bir borcam ya da seramik fırın kabının içine aktarın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak ve kekik gezdirin.

Ellerinizle güzelce harmanlayın. Suyunu ilave edin ve üzerini alüminyüm folyo ile ya da varsa kabınızın kapağı ile kapatarak 180 derecede 20 dakika kadar pişirin. Ardından üzerini açın, 5 dakika daha bu şekilde pişirin. Fırından alıp rendelenmiş kaşar peynirlerini üzerine serpin ve peynir eriyip kızarana kadar tekrar pişirdikten sonra iftar sofralarınızıa dahil edebilirsiniz.

SON AŞAMA KEMAL PAŞA TATLISI TARİFİ

Malzemler; 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 su bardağı irmik, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı un, 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı limon suyu yeterli olacaktır. 

Yapılış aşaması; Karıştırma kabının içerisine 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ aktarın. Yoğurdu ilave edin. Üzerine 1 su bardağı irmik, birer paket vanilya ve kabartma tozunu karışıma ekleyin. Unu da azar azar ilave ederek karıştırın Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 25 dakika kadar pişirin. Tatlınız sıcakken önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti üzerine gezdirin. Şerbetini  çekince üzerine Hindistan cevizini serptikten sonra iftar sonrası afiyetle yiyebilirsiniz.