Hangi makarnaya hangi sos yakışır?
Şöyle dumanı üzerinde nefis soslu bir makarnaya kim hayır diyebilir! Fakat en lezzetli tarifler için sosu da makarnanın türüne göre tercih etmemiz gerekiyor.
'Önemli olan şekli değil, tadı' demeyin. Deneyin ve ne kadar farklı olduğunu görün.
Her makarna çeşidinin çiğneme şekli ve damağa hissettirdikleri
farklıdır. Buna bağlı olarak favori malzemeleri değişiktir.
Spagetti, domates ve salçalı soslarla...
Erişte gibi yassı makarnalar, peynir, yumurta ve krema bazlı soslarla...
Burgu ve ince uzun makarnalar, sebzeli soslarla...
Mantı ve midye şekilli makarnalar, etli ve kıymalı soslarla daha çok lezzet kazanır.
Kalın ve uzun makarna fırın için uygundur.
Salatalara ise boncuk ve kelebek makarnalar uyum sağlar.
Bir de hatırlatma yapalım: Sosun önce yarısını makarnaya ekleyip harmanlayın. Makarnayı servis tabaklarına paylaştırdıktan sonra kalan sosu her tabağa ilave edin.